店里的花甲都是从重庆海鲜市场购买

类别:行业新闻    发布时间:2019-03-31 00:17    浏览:

  老板周思邑称,这家店是她与好友的自创品牌,为了照顾多数食客的口味,光是调味前后就试了几十次,才研发出更符合重庆及四川一带人的口味。

  花甲米线要好吃,仅仅是调味还远远不够。店里的花甲都是从重庆海鲜市场购买,买回后要放入清水中,加入香油和海盐饲养一天以上,让花甲把壳里的砂吐尽。

  烹煮时,首先要把清洗干净的花甲过水一次,往锡纸内依次放入豆芽、米线、花甲、调料,最后再加入熬制5小时以上的大骨高汤,放电磁炉上煮3到5分钟,就可以享用了。

  食用时,要小心将包裹的锡纸打开,先喝汤,再吃花甲和米线,鲜美滋味不言而喻。据老板称,花甲米线不仅好吃还营养,可以补充人体微量元素和蛋白质,具有滋阴明目,软坚,化痰,益精润脏的作用。

  不喜欢花甲的客人们,也可以选秘制肉丸,现炸酥肉,鲜虾等等。现在起给花甲米线投票的粉丝,可享每碗米线元的超值优惠哦!