根据APEC会议的惯例

类别:案例展示    发布时间:2019-04-09 13:16    浏览:

  2014年亚太经合组织(APEC)会议领导人会议即将在北京召开。根据APEC会议的惯例,所有菜品都将遵循“无猪肉”原则。据介绍,国际会议餐饮中,来宾的文化习俗、宗教信仰、口味习惯各不相同,需要调和众口。为了照顾一些宗教习俗,并考虑到大部分宾客的习惯,一般而言牛肉是使用频次最高的肉类原料,绝对不能使用野生动物。而猪肉不会出现在所有饮食中。对于各国领导人的个人禁忌和口味喜好也要尽量照顾,会议召开前服务人员需要收集相关信息,在选择食材和调味方式时作为参考。图片来源:人民网